纪录片之家.十八岁

标题: [公视][2015.03.13 主題之夜:雞塊的祕密][英语中字][mkv/379mb][百度] [打印本页]

作者: シ小调奏鸣曲    时间: 2016-5-13 21:50
标题: [公视][2015.03.13 主題之夜:雞塊的祕密][英语中字][mkv/379mb][百度]
本帖最后由 シ小调奏鸣曲 于 2016-5-16 19:05 编辑

                                                                          



外脆內嫩,香氣撲鼻,速食店裡炸得酥軟焦黃的雞塊總是令人食指大動。但是,雞塊誘人外表的背後隱藏著許多不為人知的秘密。為了揭密,法國一家製片公司決定拍攝紀錄片《雞塊的秘密》,要找出雞塊背後的玄機跟奧妙。但是才開始拍攝,製作單位就發現,想進入生產雞塊的工廠就跟竊取國家機密一樣困難。整個法國,生產雞塊的主要廠商幾乎沒有一家同意他們拍攝。但他們鍥而不捨,改變方式到大賣場、超市蒐集各種各樣的市售雞塊,再送到實驗室分析,結果出人意料。紀錄片畫面清楚顯示,許多雞塊橫切面的纖維紋理跟包裝照片上完全不一樣,實驗室主任斬釘截鐵的說,「這是重組肉!」

什麼是重組肉?重組肉跟完整雞塊有什麼不同?製作單位在比利時一家雞肉切割工廠拍到了重組肉的真相。整隻雞被切下雞胸、雞腿和雞翅等精華部位,剩下的骨架沒被丟進垃圾桶,卻送進加工廠,機械碾碎骨頭,取出剩下肉屑,壓成膏狀。可是,膏狀物已經沒有雞肉風味,業者就滲入添加物,像是磷酸鹽、紅藻膠、豌豆粉、滷水,這些東西既能恢復雞塊的外觀,瞞過消費者眼睛,還能增加重量,提高利潤。
跟重組肉相比,雞塊的另一個秘密更為致命,它是雞肉業者的「神奇處方」,也是消費者的「隱形殺手」,它是抗生素。為了瞭解真相,製作單位飛往巴西。巴西雞肉物美價廉,每年生產1300萬噸,是全球第三大雞肉供應國,他們賺錢的法寶是抗生素。


但別搞錯,這些抗生素可不是用來治病,它們是用來讓雞長得更快、更壯、更重。當然,利潤也更高。可是問題來了,大量使用抗生素使雞產生抗藥性,培養出無藥可治的超級細菌,最後全都吃進消費者的肚裡。光是美國,每年就有兩百萬人感染無藥可醫的細菌。世衛組織指出,抗藥性細菌已經成為全球最嚴重的公衛議題之一。

也許,看過紀錄片《雞塊的秘密》之後,面對盤中美味雞塊,你會有不一樣的想法。


                                                     http://pan.baidu.com/s/1b4f52A
作者: 秋月冷如霜    时间: 2016-5-14 08:57
想起了美国的《屠场》
作者: シ小调奏鸣曲    时间: 2016-5-15 18:36
好片子,顶起来啊。
作者: kikiwing    时间: 2016-5-16 10:49

Thank you very very much




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