纪录片之家.十八岁

标题: [BBC][揭秘食物真相][食好D(繁)][The Truth About Food][英语繁字][2.19G] [打印本页]

作者: 小代 时间: 2009-7-25 19:31
标题: [BBC][揭秘食物真相][食好D(繁)][The Truth About Food][英语繁字][2.19G]

简要介绍：
这个节奏明快，风格独特的科学系列尝试解开日常食物的谜团。《揭秘食物真相》给你折服的证据，让你看到食物在你身上运作的情形，对身体造成的影响，实在令人难以置相，甚至吓得半死。每集探讨日常生活中一个特定的题目，当中包括许多测试单一食物或食物种类对身体的影响的独立片段。例如，吸收过多酱油会造成秃头，多进食蓝莓会增强记忆力等。部分片中人物的饮食习惯起了重大改变，经过数个月的观察得到令人期待的结果。看过这些惊天大真相后，你不仅会懂得如何吃得更健康更健美，还会知道食物对心情、性欲、提高竞争力，甚至寿命的影响。《揭秘食物真相》首播吸引三百四十万人收看，占总收视人数的13%，完全颠覆了整个平均收视时段。

这是英国广播公司制作的一个关于食品科学的节目，这节目与世界许多著名大学合作，用了将近500名志愿者。其中的很多研究结果，完全打破了一直以来我们对食物的误区。
《揭秘食物真相》节目制片人吉尔•福勒顿•史密斯说，此举是为了帮人们“解除困惑”，认识到“食物潜在的积极力量”。指出人们对饮食的种种误区，并通过科学试验提出健康饮食的多种新观念。
很长一段时间以来，大家都认为酸奶中所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等。（注：洋蓟，又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托可食用。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。目前中国某些超市有卖。）
节目中还有一个引人注目的实验，就是研究现在很流行的“食物排毒法”（Detox Diet）是否有效。
该实验将两组大吃大喝过并开完一星期派对的20人，分成正常饮食如米、面、肉类、咖啡、茶、巧克力、薯片，和排毒疗法饮食（只吃蔬果打成的泥）的两组人，集中到一座别墅，与世隔绝生活一周，然后检验排毒法是否有效。结果实验显示，“食物排毒法”完全无效！正常饮食和排毒疗法饮食的两组人，一周后，肾脏、肝脏的抗氧化功能竟然完全相同。看来，人体自有一套有规律的排毒程序，一星期的节制根本不会有什么效果。
到底吃什么能帮助减肥呢？节目中给出的一个答案，居然是很多女性长久以来不敢碰的高热量食物----奶酪！此实验由丹麦哥本哈根大学进行，他们相信钙质能帮助人体排泄出食物中多余的脂肪。他们给志愿者热量和脂肪含量相等的食物，高钙饮食和低钙饮食各一周，然后分析两周中他们排泄物的脂肪含量。让人惊奇的是，高钙饮食者排出的脂肪量，竟然是低钙饮食者的两倍！所以，摄取高钙乳制品，如低脂的奶酪、牛奶、酸奶，是帮助减肥的极好食物！
对于大多数人而言，岁末年初可以称得上是“饕餮周”。数不清的宴会、聚餐，巧克力、肉馅饼，一天摄入几千卡路里估计不在话下。不过，经过12月的狂欢，接下来的两个月似乎应该给身体“排毒”了。
制订一个“健康”食谱，合理摄入健康食物，清除体内垃圾，燃烧掉多余脂肪，让人们体内血管通畅，按照传统观念这些举措必要且有效。世界上许多人都这么认为。
不过，食物果真能够帮身体“排毒”吗？如果你跟随这一流行观念，你会失望地发现，最新研究显示，排毒食物几乎一点用都没有。
为测试排毒食物的有效性，BBC请来了10位刚在摇滚音乐节上度过了几个狂欢日的女性，并把她们送到德文郡休养所。其中5人按排毒食谱进食，而另5人则正常进食。按照排毒食谱，进食者必须远离糖、盐、咖啡、小麦、肉类和乳制品，坚持只吃有机水果、蔬菜和鱼。7天后，两组测试对象接受身体“毒素”测试，结果相差无几。
“排毒食物的说法就是一派胡言，”伦敦夏洛特女王医院的食物专家耐吉尔•丹比评论道。“我们的研究已经证实了医学界长期以来的猜测：我们的身体有足够能力完成所有排毒工作，不需要外界帮助。”
“这完全是在浪费时间和金钱。”BBC科研项目主管、《揭秘食物真相》节目制片人吉尔•福勒顿•史密斯评论说，“我们的研究人员没有发现任何排毒食物有用的证据。”
BBC请来12个素食者，其中6人连续几个月内吃肉，其它6人照常素食。最后的结果是，肉食者变得更强壮、更敏捷。专家认为，这与他们食物中铁的含量升高有关。研究人员还邀请几年前离开体坛的著名跨栏运动员科林•杰克逊，让他连续一个月天天吃素。结果杰克逊此后的体力下降。
结论出来了：肉类是饮食中一个重要的组成部分。人们应该担心的问题不是要不要吃肉，而是应该吃多少。“肉类能够为人体提供铁、锌和一些很难通过素食摄取的矿物质，”营养学家杰布说，“少量吃肉是有好处的。”
怎么才能让孩子吃好呢？专家的答案是，在他们出生前就开始努力。研究表明，女性怀孕和哺乳时对食物的选择，都能在孩子出生后得到体现。
专家还给出另外一个建议，为孩子提供一顿真正好的早餐，远离含糖谷类和各种调味品，因为这会增加孩子对甜食的渴望。这两者恰是绝大多数英国人早晨餐桌上的常客。
研究表明，含糖食物会导致血液中葡萄糖含量迅速上升。早餐吃这种食物的孩子无法很好地集中注意力。
而研究表明，最佳选择莫过于传统的德国式早餐：火腿、奶酪和黑面包，因为这些食物中的糖分进入血液时，速度比较缓慢，持续时间也更久。稀粥或牛奶什锦早餐也有同样效果。

“科学”是日新月异的，今天研究出来的结果，可能明天就会被推翻。“科学”是对这个无限世界的有限了解而作出的有限解释。凡事皆有保留，不需要绝对与固执，因为人不可能看到事实的完整真相，太过坚持是危险的。

1、How to be healthy
News presenter Fiona Bruce takes us on a journey through the digestive system and learns why there is good and bad bacteria.

2、How to be sexy
Vic Reeves looks at how food can keep us sexy, and explores some of the myths about aphrodisiacs and what food turns us on.

3、How to feed your kids
How do we get the kids to eat their greens? It's an age old question but Jan Ravens is determined to discover how.

4、How to be slim
If we're honest we all probably eat too much. But does dieting work? Andrea Oliver is on a quest to lose weight and learn the truth about being slim.

5、How to stay young and beautiful
Can the way we eat reduce the effects of aging? Is it necessary to drink two litres of water a day? Liza Tarbuck gets to the truth of being young and beautiful.

6、How to be the best
How can we eat to be the best? Colin Jackson changes his diet and goes veggie to see if it will alter his performance.

http://www.bbc.co.uk/sn/humanbody/truthaboutfood/

http://www.megaupload.com/?d=8U1VUEPZ
http://www.megaupload.com/?d=B1E78XPV
http://www.megaupload.com/?d=R57XXQB7
http://www.megaupload.com/?d=X3IIMVM7
http://www.megaupload.com/?d=1ATHJY24
http://www.megaupload.com/?d=3QMOFXTI

作者: demon19871201 时间: 2009-7-25 19:59
这是什么下载方式啊？

作者: 一綫飙风 时间: 2009-7-25 20:04
是什么样的真相.

早点破案、让大家吃得明白~~

作者: frdzb 时间: 2009-7-25 20:17
标题: 回复 2楼的帖子
这个下载方式很简单，进入后按照要求输入，点击下载文件即可。

下载Megaupload网盘影片的请注意10楼和13楼对这个网盘的介绍和解释。还有就是进入网盘后如果不是简体中文请注意右上角选择语言。

[ 本帖最后由 frdzb 于 2009-7-26 19:54 编辑 ]

作者: 123xyz 时间: 2009-7-25 20:21
MP的网址已经有一阵子进不去了

作者: dyingspirit 时间: 2009-7-26 13:08
顶楼上,不针对楼主,但是觉得发帖的时候最好还是看看还能不能下,这个链接都进不去,还贴上来就没意思了,昨天在另一个版也有一个老兄也是狂帖一些一看就知道过期的资源上来

作者: jomouse 时间: 2009-7-26 14:34
這個系列似乎沒有出過中文字幕

作者: aperture 时间: 2009-7-26 16:41
内容很好，可是用megaupload下载基本就废掉了

作者: cryolite 时间: 2009-7-26 16:49
是的，这套片子，1年前就有了。BBC的片子相当不错，只是无中文和英文字幕，北京电视台曾经也引进过，无奈40分多分钟的片子只有20多分钟，摘录中文字幕也变得不可能。

不知道楼主发的，是哪里的版本。

作者: 小代 时间: 2009-7-26 18:21
demon19871201
这是什么下载方式啊？

答：Megaupload

什么是Megaupload？

Megaupload 是在线存储和网络主机服务的领先提供商。我们提供无广告赞助的免费服务及价格低廉的高级会员在线存储/远程备份能力，另外还提供功能丰富的上传和下载工具。其它用户下载您的文件会为您增加奖励点数，您可以将其兑换为高级账户和现金。

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123xyz
MP的网址已经有一阵子进不去了

请问你的物理位置是哪里？MegaUpload封香港IP的时间大概是在4月18号左右。不过大陆一直都可以进去。
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dyingspirit
顶楼上,不针对楼主,但是觉得发帖的时候最好还是看看还能不能下,这个链接都进不去,还贴上来就没意思了,昨天在另一个版也有一个老兄也是狂帖一些一看就知道过期的资源上来

我能进去，我是广东电信。请看图：

我是全部试过，能下，而且速度不错（达300K）才贴上来。我觉得你进不去，可能是电脑有问题吧。要不你试试用谷歌浏览器？
请不要简单地用别人的做法强制类比到我这里来，谢谢。
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aperture
内容很好，可是用megaupload下载基本就废掉了

请问为什么用MegaUpload下载基本就废掉了呢？
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jomouse
這個系列似乎沒有出過中文字幕

cryolite
是的，这套片子，1年前就有了。BBC的片子相当不错，只是无中文和英文字幕，北京电视台曾经也引进过，无奈40分多分钟的片子只有20多分钟，摘录中文字幕也变得不可能。

不知道楼主发的，是哪里的版本。

答：香港电视广播有限公司，明珠台

作者: cryolite 时间: 2009-7-26 18:44
楼主回答问题辛苦了，可惜这个下载方式，我实在下不了。刚开始还挺快，3分钟过后就到3KB/S左右。下了3个小时只下了18M。希望有谁下完的，再发个其它网盘什么的。
我还想问下，这个字幕是硬字幕吧？
我下的是这个http://www.verycd.com/topics/240859/
只差字幕

作者: 123xyz 时间: 2009-7-26 19:25
标题: 回复 10楼的帖子
连下载连接的页面都显示不出来。至少我对这个网址一点也不感冒。

作者: 菌临天下 时间: 2009-7-26 19:27
各位，这个如果进不去，估计是国外网盘，页面显示时字符集问题，大家在IE（内核）浏览器“查看”—“编码”中，选“UTF-8”即可进入该下载界面。下载速度还可以（我是网通）。

cryolite 兄弟，这个字幕我提取出来了，是硬字幕，45-49分钟之间，我传到纳米盘上去吧。

[url] http://www.jlpzj.com/forum.php?mod=viewthread&tid=144127&extra=page%3D1&frombbs=1[/url]

作者: 小代 时间: 2009-7-26 20:28
呵呵。就像我不用纳米盘一样，你们也不用国外的网盘。萝卜青菜，各有所爱罢了。
其实我已经说了进不去的话怎么办，就是用谷歌浏览器。
或者如菌临天下兄说的编码改成UTF-8。
至于下载到三分钟就没速度？我也不知道为什么。
我一直用smartget这款软件下载的，很好用。每次都能达到最高速。
不妨试下咯。

作者: cryolite 时间: 2009-7-26 20:40
多谢多谢，我也用google的chorme，下是没问题的。就是慢，有时间试试smartget

作者: jufeng123 时间: 2009-7-31 08:24
健康饮食者的喜好,

下载爱好者的挑战,

开阔眼界的实例,

百花齐放的景象.

作者: jomouse 时间: 2009-7-31 22:41

原帖由 菌临天下 于 2009-7-26 19:27 发表
各位，这个如果进不去，估计是国外网盘，页面显示时字符集问题，大家在IE（内核）浏览器“查看”—“编码”中，选“UTF-8”即可进入该下载界面。下载速度还可以（我是网通）。

cryolite 兄弟，这个字幕我提取出来 ...

太感謝了施主功德無量如果沒有大大說明根本不能下

作者: regbear 时间: 2009-8-28 09:17
谢谢楼主。经个人测试，可以下载。速度一般。虽然达不到满速。但是很不错了。

作者: 金刀驸马 时间: 2009-8-28 14:25
这食物的真相一揭露，估计是再也不想吃了吧！

作者: showboat 时间: 2009-8-31 21:28
用来填表的资料，是不是要回复，试一下
TEST

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