纪录片之家.十八岁
标题:
极品名点：小笼包
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作者:
lovehuoding
时间:
2009-7-11 16:06
标题:
极品名点：小笼包
作者： 金华 著 出版社： 云南人民出版社
内容简介
在各式各样精致美味的中式小点中，
最受欢迎的面点，首推淮扬上海的鲜肉小笼，
不管在上海、台北、东京、纽约等世界各地，
都深受中外人士的喜好。
其中最著名的莫过于“上海南翔小笼馒头”，已有100多年历史
在上海，小笼包被称为“馒头”，产于上海嘉定县南翔镇，
据《嘉定县续志》记载，“……馒头有紧酵，松酵两种。
紧酵以清水和面为之，皮薄馅多，南翔制者最著，
他处多仿之，号为翔式……”。由于面皮以不发酵的方法制作，
因此其特色为“皮薄馅多”，故在嘉定出名。
20年代初期南翔镇一位姓吴的经营者在上海城隍庙开设了
“长兴馒头店”（后改为“南翔馒头店”），
专门制售“翔式”馒头，很快便闻名上海。
而在台北及东京最闻名的小笼包，便是“鼎泰丰”，
纽约最著名的小笼包则是“鹿鸣春”。
小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑，
皮薄馅多，且汤汁鲜美，一口一个，满口生津，
若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。
下载地址：
http://d.namipan.com/d/c0eba873ea98ee5d95cf5081e08c1270b787901f4e793400
作者:
amezon
时间:
2009-7-11 16:17
哈哈，看的我口水哗哗滴，赶紧去下载看看
作者:
咏怀古迹
时间:
2009-7-11 16:21
真的很好吃
作者:
frdzb
时间:
2009-7-11 16:23
看图片肚子已经是咕咕的乱叫了。
作者:
miao903
时间:
2009-7-11 16:56
。。。最喜欢吃的东东。。
作者:
hcym
时间:
2009-7-11 17:04
好吃喔
鲜肉小笼
作者:
烟雨
时间:
2009-7-11 17:14
过一阵回家，去开封吃第一楼的小笼包去
作者:
aidingbao
时间:
2009-7-12 01:35
上世纪八十年代在上海吃过南翔小包,是豫园里的那一家,起了个早床,是第一批进去的,靠窗而坐.
作者:
foressay
时间:
2009-7-12 11:55
现在上海城隍庙的小笼已经不好吃了，还贵的要死
蟹粉小笼比鲜肉好吃哦
作者:
huangjiaoyewai
时间:
2009-7-12 16:27
要去吃吃哦，流口水了..
作者:
skymaster
时间:
2009-7-12 23:18
包子好吃又省事
作者:
纪录片之家
时间:
2009-7-13 09:46
讲究手工的活，干不了。
作者:
fuxo
时间:
2009-7-14 02:22
看得都眼馋了，好想品尝一下
作者:
yongsi68
时间:
2009-7-14 14:19
最喜欢的点心小笼包，谢谢分享！
作者:
雄猫jerry
时间:
2009-7-15 16:28
南翔小笼味道不错，也吃过无锡小笼，居然是甜的
作者:
demon19871201
时间:
2009-7-15 16:31
这些吃了很饿的~~老大~
作者:
cyberting
时间:
2009-7-16 16:21
谢谢，已经下载。其实南方小笼包专指灌汤包嘛
作者:
pacific113
时间:
2009-7-19 01:02
好吃...............................:48tuzki
作者:
bbijianping
时间:
2009-7-19 01:21
这个也出纪录片
欢迎光临 纪录片之家.十八岁 (http://jlpzj.net/)
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。。。最喜欢吃的东东。。
包子好吃又省事