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标题: 【网盘】[国产][中国8大菜系食谱之粤菜 1/3][RMVB（ISO）/700M][FOX/7天] [打印本页]

作者: 菌临天下 时间: 2009-7-9 09:40
标题: 【网盘】[国产][中国8大菜系食谱之粤菜 1/3][RMVB（ISO）/700M][FOX/7天]
为了上传方便，我把它做成了ISO镜像文件。大家下载后可打开重新组合。两个菜系可刻成一张DVD。

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

粤菜

西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。

附：菜谱

XO酱爆象拔蚌.rmvb
八宝冬瓜盅.rmvb
白焯螺片.rmvb
百花金钱迎千禧.rmvb
鲍汁鸡腰.rmvb
碧绿鳜鱼卷.rmvb
碧绿鸳鸯鱿.rmvb
避风塘茄子.rmvb
彩凤入冬林.rmvb
菜脯白饭鱼.rmvb
菜远炒田鸡.rmvb
潮式滷水鹅头.rmvb
潮式滷水拼盘.rmvb
潮州冻蟹.rmvb
潮州煎面.rmvb
炒黄鳝丝.rmvb
炒绵羊丝.rmvb
豉椒炒鳝片.rmvb
脆皮石岐鸽.rmvb
脆皮炸酿大肠.rmvb
翠玉双宝扎.rmvb
大良炒牛奶.rmvb
蛋茸牛肉羹.rmvb
东江酿豆腐.rmvb
东瀛刺身.rmvb
富贵庆有余.rmvb
广东葱油饼.rmvb
国泰民安.rmvb
红烧鲍鱼.rmvb
红烧大鲍翅.rmvb
红烧海参.rmvb
红烧三冬.rmvb
红烧水鱼.rmvb
滑蛋鲜虾仁.rmvb
鸡肉烩鱼丝.rmvb
家乡煎酿椒子.rmvb
煎酿茄子.rmvb
姜葱炒羔蟹.rmvb
姜葱焗鲤鱼.rmvb
郊外大鱼头.rmvb
金华带子夹.rmvb
金华银针.rmvb
金瑶小炒皇.rmvb
韭黄炒鸡丝.rmvb
菊花三蛇羹.rmvb
榄仁鸡丁.rmvb
荔浦扣肉.rmvb
龙蚌相争.rmvb
龙皇鱼肚羹.rmvb
龙赛螺弘.rmvb
龙虾刺身.rmvb
龙虾两吃.rmvb
萝卜酥饼.rm
麦穗花鲜鱿.rmvb
玫瑰豉油乳鸽.rmvb
玫瑰黄金卷.rmvb
梅菜扣肉.rmvb
蜜豆咸肉.rmvb
蜜汁烧鳝.rmvb
耙卜炖鲜陈肾.rmvb
琵琶牛鞭花.rmvb
普宁豆酱鸡.rmvb
千岛玉带.rmvb
乾隆鲍鱼.rmvb
清汤烩鱼肚.rmvb
清汤蟹丸.rmvb
清蒸大红羔蟹.rmvb
清蒸桂鱼.rmvb
清蒸鲈鱼.rmvb
瑞士凤尾虾.rmvb
三文鱼拼北极贝.rmvb
桑拿基围虾.rmvb
时菜烩猪红.rmvb
水茹扒芥菜胆.rmvb
顺德鱼生.rmvb
蒜茸蒸元贝.rmvb
蒜香烧鸡.rmvb
蒜子焖tang鱼.rmvb
蒜子瑶柱脯.rmvb
糖醋咕噜肉.rmvb
五彩炒蛇丝.rmvb
五柳鲩鱼.rmvb
西芹生鱼片.rmvb
虾子扒海参.rmvb
鲜虾烩冬瓜茸.rmvb
香滑鲈鱼球.rmvb
香煎芙蓉蛋.rmvb
雪影珊瑚.rmvb
燕汁扒瓜脯.rmvb
油泡螺球.rmvb
油泡鱼青丸.rmvb
游龙迎千禧.rmvb
渔港耀升辉.rmvb
玉带彩螺衣.rmvb
芋丝金蒜骨.rmvb
掌上明珠.rmvb
竹笙西湖牛肉羹.rmvb
柱侯焗乳鸽.rmvb
紫萝鸭片.rmvb
纵横海陆空.rmvb

作者: frdzb 时间: 2009-7-9 09:49
本系列全集3集，这是第1集。

楼主介绍：[RMVB（ISO）/680M]。

打开这个iso文件用winrar就可以解压。

下载困难一定要看看，200次提示一般是因为同时下载人数过多造成的虚报。总是提示“200次问题”？请一定要先看看楼主签名或者这里。

http://www.jlpzj.com/forum.php?m ... &extra=page%3D1

PS：认真看完楼主的签名或者这1贴就不会有200的烦恼，简单的一个操作就可以解决。

作者: zhaosmile 时间: 2009-7-9 09:52
哈，天下开始发粤菜了，支持！

作者: donduo 时间: 2009-7-9 10:00
我最爱的粤菜啊。谢谢啦

作者: 1976qwer 时间: 2009-7-9 10:14
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: skymaster 时间: 2009-7-9 10:48
川菜结束了是粤菜，还有更多的吗？

作者: lshj 时间: 2009-7-9 11:04
粤菜是四大菜系之一，“食在广州”可不是吹的。

作者: bunoowa 时间: 2009-7-9 11:06
Thank you very much!

作者: xyn314613 时间: 2009-7-9 11:22
精工细作花样百出美味可口谢谢楼主分享

作者: aidingbao 时间: 2009-7-9 11:56
食材和川菜的区别很大啊.

作者: chenxiaoxi 时间: 2009-7-9 12:31
支持哦，可以学到很多东西！

作者: gointlc 时间: 2009-7-9 12:38
标题: 回复 1楼的帖子
食在广州美味可口這麼好的東西拿出來多謝你辛苦提供分享

作者: 小代 时间: 2009-7-9 12:50
謝謝分享！我喜歡粵菜！

作者: beyondself 时间: 2009-7-9 13:40
最喜欢粤菜了，谢谢分享啊

作者: juxiaoxiong 时间: 2009-7-9 14:16
有这么多要下载吗～～～～？？

作者: asong6567 时间: 2009-7-9 15:24
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 蓝色妖姬 时间: 2009-7-9 17:19
川菜结束了是粤菜。以后还会有其他菜！！！

作者: 96956 时间: 2009-7-9 17:37
俺是粤人，不过对粤菜还是不太了解，当然要顶顶勒...

作者: paradise 时间: 2009-7-9 17:42
荔浦扣肉算在粤菜里面？
广西桂林荔浦的好不好。

作者: JOSHUA 时间: 2009-7-9 17:49
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 浅薄 时间: 2009-7-9 18:13
破解方法真奇妙

作者: 菌临天下 时间: 2009-7-9 19:01

原帖由 paradise 于 2009-7-9 17:42 发表
荔浦扣肉算在粤菜里面？
广西桂林荔浦的好不好。

所谓“菜系”，不是单只一个地方的菜。

如“粤菜系”包括有广府菜、潮州菜、客家菜、海南菜及广西菜。

作者: fn88 时间: 2009-7-9 20:34
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 黑夜 时间: 2009-7-9 23:29
很好啊
下下来慢慢学习

作者: lumhope 时间: 2009-7-10 00:23
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: applle 时间: 2009-7-10 01:14
哇！大饱口福了

作者: dairyjames 时间: 2009-7-10 10:34
好东西啊,谢谢楼主了!!

作者: 900126 时间: 2009-7-10 13:28
好好学习，将来争当好好先生

作者: johndong 时间: 2009-7-10 15:32
谢谢楼主发的片，好东西大家分享

作者: imvip 时间: 2009-7-10 15:44
标题: 回复 1楼的帖子
大良炒牛奶是非常考工夫的~好吃难做啊

作者: 西门吹猪 时间: 2009-7-10 21:10
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: bing0230 时间: 2009-7-11 00:09
标题: 回复 1楼的帖子
完全不会做菜的人。谢谢啦

作者: leinuo123 时间: 2009-7-11 00:42
粤菜是一定要看看的。。。。

作者: jiecie520 时间: 2009-7-11 00:54
谢谢！我很喜欢这个系列，特别是粤菜

作者: yht02071 时间: 2009-7-11 10:11
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 2166jr 时间: 2009-7-11 16:27
謝謝樓主無私的分享。

作者: songwy126 时间: 2009-7-11 17:20
为什么粤菜相对而言贵一些?

作者: aaaa3333 时间: 2009-7-11 18:29

bcuo不错的，可是怎么才能看呢？

作者: cenfenghdh 时间: 2009-7-11 19:12
好东西啊！要分享啦！

作者: 老老姜 时间: 2009-7-11 21:16
喜欢，下来看看哈

作者: 山那边的人 时间: 2009-7-12 00:59
谢谢楼主辛苦上传,收了.

作者: 天下客 时间: 2009-7-12 01:05
下载来了解学习。谢谢！

作者: luckcrow 时间: 2009-7-12 01:36
以食为天，开开眼界，感谢分享！

作者: zard 时间: 2009-7-13 01:05
很有实用性的片子,谢谢分享.

作者: waaaaa 时间: 2009-7-13 06:40
支持哦，可以开始学粤菜
谢谢分享

作者: sundy7788 时间: 2009-7-13 06:44
菜还是中国的好。。。。。。。

作者: Zero_lls616 时间: 2009-7-13 08:01
感谢楼主大恩了让我好好了解中国的8大菜系

作者: earlwood 时间: 2009-7-13 09:20
粤菜是不是专指广州菜，潮州菜是不是独立一系呢？

作者: cqwbc 时间: 2009-7-13 18:57
楼主辛苦了

作者: hhmmys 时间: 2009-7-13 22:15
什么都能入菜

作者: jonathan01 时间: 2009-7-13 22:16
吃不到就先饱饱眼福

作者: penghao1968 时间: 2009-7-14 10:27
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: xiaobajie 时间: 2009-7-14 11:42
谢谢楼主。
很喜欢这一系列，辛苦了~~

作者: hyz626 时间: 2009-7-14 15:31
谢谢分享,很期待其他菜系

作者: cehuang 时间: 2009-7-14 18:52
粤菜营养丰富，原汁原味

作者: gustavo 时间: 2009-7-16 04:47
粤菜是一定得学的了。非常感谢楼主分享！

作者: 新老杨 时间: 2009-7-16 17:52
呵呵，正需要呢。多谢楼主

作者: quan7388 时间: 2009-7-17 09:28
标题: 谢谢分享
谢谢分享，学习做海鲜

作者: jufeng123 时间: 2009-7-17 18:19
看看宛如风流典雅公子的粤菜

作者: toad 时间: 2009-7-19 23:43
夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。

作者: cznnyy 时间: 2009-7-20 05:19
每个地方都有它的特色食品，多谢分享

作者: jerry555 时间: 2009-7-25 10:49
广东菜印象中煲汤和海鲜比较出名！下了学习下！

作者: jacob_birdy 时间: 2009-7-25 16:52

虽然不会做菜但是喜欢

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