纪录片之家.十八岁

标题: 105个城市的必吃菜 (EXE / 645KB) [打印本页]

作者: pacific113 时间: 2009-7-6 22:48
标题: 105个城市的必吃菜 (EXE / 645KB)

1.台北：鸳鸯火锅
2.高雄：蚵仔煎
3.台南：炒鳝鱼
4.香港：烧腊
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
6.大连：咸鱼饼子
7.梅州：客家酿豆腐
8.齐齐哈尔：杀猪菜
9.湛江：本地鸡
10.延安：羊腥汤
11.西安：凉拌驴肉
12.湘潭：毛家红烧肉
13.广州：老火靓汤
14.顺德：菊花鱼生
15.延吉：狗肉火锅
16.长春：地三鲜
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
18.沈阳：四川火锅
19.呼和浩特：蒙古烤肉
20.北京：水煮鱼
21.吉林：狗肉汤
22.深圳：重庆老火锅
23.珠海：黄骨鱼
24.厦门：水煮活鱼
25.龙岩：酒醉河田鸡
26.成都：泡椒墨鱼仔
27.宜宾：黄辣丁鱼火锅
28.长沙：干窝带皮蛇
29.海口：砂窝文昌鸡
30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭
31.南昌：藜蒿炒腊肉
32.赣州：赣南小炒鱼
33.萍乡：辣子炒薰肉
34.吉安：井冈山烟笋烧肉
35.安顺：炒饵块
36.银川：雪花羊肉
37.柳州：螺丝鸡
38.泸州：鱼头火锅
39.敦煌：双塔鱼
40.泉州：姜母鸭
41.彭州：九尺板鸭
42.南阳：镇平道口烧鸡
43.邵阳：爆炒猪血丸子
44.西双版纳：傣味拼盘
45.天水：天水杂烩
46.周庄：万三蹄
47.乌鲁木齐：手抓羊肉
48.伊犁：马肉
49.喀什：馕坑肉
50.郑州：鲤鱼三吃
51.开封：芝麻翅中翅
52.洛阳：连汤肉片
53.安阳：扣碗酥肉
54.石家庄：抓炒全鱼
55.大同：烩菜
56.秦皇岛：清蒸海鲜
57.太原：过油肉
58.南京：芦蒿炒香干
59.苏州：葱烤鲫鱼
60.无锡：肉骨头
61.扬州：清炖蟹粉狮子头
62.南通：天下第一鲜
63.徐州：sha汤
64.高邮：香酥麻鸭
65.上海：炒鳝糊
66.杭州：老鸭煲
67.绍兴：霉干菜烧肉
68.宁波：雪菜笋丝汤
69.金华：兔头煲
70.温州：红烧梭子蟹
71.合肥：咸鸭烧黄豆
72.芜湖：芥菜圆子
73.潮汕：卤水鹅掌
74.丽江：牦牛火锅
75.腾冲：大救驾
76.永州：炒血鸭
77.拉萨：生牛肉酱
78.昆明：鸡杂炒干巴菌
79.大理：翠梅酸辣鱼
81.贵阳：花江狗肉
82.安顺：二块粑炒火腿
83.凯里：酸汤鱼
84.桂林：爆炒乌鸡
85.阳朔：啤酒鱼
86.长沙：口味虾
87.武汉：香菜圆子
88.天津：炒清虾仁
89.库尔勒：烤鱼
90、沔阳：沔阳三蒸
91.济南：谭鱼头
92、青岛：海鲜小豆腐
93、烟台：蝎滚绣球
94、德州：德州扒鸡
95、澳门：葡国生蚝
96、房县：清炒小花菇
97、襄樊：泡菜牛肚丝
98、砂钵黄陂三合
99、承德：万字扣肉
100、唐山：酱汁瓦块鱼
101、重庆：香辣蟹
102、厦门：菊花酿鱼肚
103、凤凰：苗家粉蒸肉
104、济南：孔府地锅一绝
105、西宁：夹沙牛肉

另外附上这本书,里面有介绍为什么在这个城市要选这道菜.有兴趣的朋友可以下载看看

下载地址: http://www.rayfile.com/files/a28 ... -8662-0014221b798a/

[ 本帖最后由 pacific113 于 2009-7-6 23:25 编辑 ]

作者: 嗳HD的驴子 时间: 2009-7-6 22:50
7.梅州：客家酿豆腐
其实河源比梅州的更胜一筹

作者: 天下客 时间: 2009-7-6 22:59
7.梅州：客家酿豆腐
其实河源比梅州的更胜一筹

呵呵河源的也很一般，还是梅州五华的好，只是过五华跟河源交界。

作者: stanboy04 时间: 2009-7-6 23:04
北京吃水煮鱼！有点扯咯！这东西四川绝！[s:237]

作者: 烟雨 时间: 2009-7-6 23:10
很多菜对不上正宗的产地啊

作者: fanfy004 时间: 2009-7-6 23:13
实在是太感谢了，呵呵

作者: pacific113 时间: 2009-7-6 23:16

原帖由 stanboy04 于 2009-7-6 23:04 发表
北京吃水煮鱼！有点扯咯！这东西四川绝！[s:237]

"麻上头,辣过瘾",本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片,用盐稍稍腌渍一下,再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。　　

作者: pacific113 时间: 2009-7-6 23:18

原帖由烟雨于 2009-7-6 23:10 发表
很多菜对不上正宗的产地啊

这些菜并不完全是以正宗产地列举, 有些是以此菜在哪里最流行而上榜.

作者: pacific113 时间: 2009-7-6 23:28

原帖由 嗳HD的驴子 于 2009-7-6 22:50 发表
7.梅州：客家酿豆腐
其实河源比梅州的更胜一筹

原帖由 天下客 于 2009-7-6 22:59 发表
呵呵河源的也很一般，还是梅州五华的好，只是过五华跟河源交界。

只要好吃, 哪里出品都无所谓

作者: hpviewer 时间: 2009-7-6 23:52
呵呵，里面很多的才都是只闻其名，未吃其味呢，
哈哈

作者: 禄触 时间: 2009-7-7 01:28
13.广州：老火靓汤
看这的,广州的老火靓汤不下几十种吧

作者: wuhanlxj 时间: 2009-7-7 06:24
美食啊，使人馋涎欲滴！

作者: lovehuoding 时间: 2009-7-7 08:30
武汉：香菜圆子
没听过[s:237]
我的朋友多是问我哪里能吃到正宗的武昌鱼[s:238]

作者: 博爱共梦想飞 时间: 2009-7-7 08:42

原帖由 lovehuoding 于 2009-7-7 08:30 发表
武汉：香菜圆子
没听过[s:237]
我的朋友多是问我哪里能吃到正宗的武昌鱼[s:238]

武昌鱼？团头鲂？

作者: yshq3603160 时间: 2009-7-7 10:49
听着不错，可惜现在工作太忙了，不然真想出去旅游~！

作者: 027001648 时间: 2009-7-7 17:42
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: kise 时间: 2009-7-9 12:40
怎么感觉菜名和地方出处有点不对呀..不过了解了很多菜

作者: 纪录片之家 时间: 2009-7-10 16:49
32.赣州：赣南小炒鱼

这个好，家乡的菜好吃。

作者: 浅薄 时间: 2009-7-11 16:10
昆明氣鍋雞也是不錯的

作者: rtun2009 时间: 2009-7-14 21:12
苏州是葱烤鲫鱼有点不太对头啊。

作者: luo0812 时间: 2009-7-15 08:41

原帖由 lovehuoding 于 2009-7-7 08:30 发表
武汉：香菜圆子
没听过[s:237]
我的朋友多是问我哪里能吃到正宗的武昌鱼[s:238]

是啊，我在武汉过了几十年，都不知道香菜元子是武汉必吃的菜[s:237]

作者: 就是来下载 时间: 2009-7-15 15:28
恩，本地的也没吃过！外地的更没有！！！！！

作者: masri 时间: 2009-8-10 18:26
严重流口水！不过深圳的怎么会是重庆老火锅？？

作者: sun120107 时间: 2009-8-11 15:38
标题: 回复 21楼的帖子
我也不是哦很明白，武汉这个吃法能是必吃的菜，好像不对。

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